[프랑스] 보르도 와인투어와 포도밭

 

프랑스 몽쉘미셀부터 보르도까지 캠핑카를 타고 이동했다..

 

보르도시내 근처 캠핑장에서 1박후 보르도지방 와인투어를

하기로 했다..

 

보르도지방 주위를 전부 포도밭과 와인공장으로 뒤덮고 있다. 

와인투어를 신청하면 와인 생산하는것을 볼수도 있고,설명도 들으며

와인을 저렴한 가격에 살수도 있다.

 

보르도와 와인 요약

세계 어느 곳이 든 보르도는 와인과 동의어이다. 이것은 보르도가 전세계 와인 생산량 2.5%을 차지하는, 유럽 국가의 지방 산지 중에서 최대 규모를 갖고 있는 이유이며 또한 보르도에는 5,000여 개 이상의 샤또와, 60개의 공동 와인생산조합과 400개 이상의 와인 도매상인 네고씨앙들이 있을 뿐 아니라 다양한 종류와 품질의 와인이 생산되고 유통된다는 큰 특징이 있기 때문이다.

보르도 지방에 포도나무를 심기 시작한 이 후, 거의 천 년에 가깝도록 전세계에서 섬세한 와인을 생산하는 가장 큰 지방으로 보르도가 지목되어 온 것은 결코 우연이 아니다. 이러한 이미지는 매년 와인을 생산하는 다양한 떼루와르의 결과로서 보르도 지방은 와인을 생산하기에 천혜의 조건을 갖추고 있다. 와인의 풍부한 맛과 색깔을 보장해주는 지롱드강의 모래층 하구가 있는 대서양, 습기가 자연적으로 형성될 수 있도록 하는 강들, 대서양 외풍을 막아주는 렁드 숲, 온화한 기후를 형성하는 45도 위선의 위치 등이다. 게다가 와인 색깔과 맛의 핵심적인 요소인 포도 품종 선별과 이에 적합한 떼르와르의 결합과 같은 모든 조화로운 요소들이 있기 때문이다.

또 다른 중요한 요소로 보르도가 항구라는 조건을 최대한 활용하고 있다는 점이다. 이미 오래 전 부터 상업, 특히 무역의 중요성을 인식하고 있던 보르도에서는 국내시장을 넘어 무한한 시장 가능성이 있는 국제시장으로 진출하였다. 와인 생산과 판매의 분리할 수 없는 이 커플은 보르도 지방이 이룩한 지난 세기의 성공을 설명하는 비밀의 열쇠이다.

그리고 보르도의 성공을 가져온 빼놓을 수 없는 이유로, 다양한 떼루와루에 놀라우리 만큼 잘 적응한 보르도 지방 사람들의 이용 능력을 들 수 있다. 보르도 와인의 풍요로움과 57개의 명칭은 포도 재배자들이 수 세기 전부터 갖고 있던 포도 재배 경험과 여러 포도 품종을 다룰 줄 아는 노하우와 떼르와르와의 조화로 품종의 장점을 키울 수 있는 지혜에 의해서 만들어진 것이다. 이처럼 보르도 포도 재배자들은 이 지방의 자연에서 최고의 산물로 탄생하도록 끊임 없이 와인 개선에 대해 연구해왔으며, 이들은 전세계에서 유일하게 와인의 예술을 지도하는 사람들로 꼽히고 있다.

이 예술은 보르도 지방에서 한결같이 사용하는 브랜딩의 과학적 기술이며 제각기 맛이 일품인 서로 다른 품종을 각 샤또들의 경험과 노하우를 가지고 정해진 범위 비율을 맞춰서 미묘하게 섞는 기술이다. 와인마다 각각 다른 방법으로 배합, 개성이 드러날 수 있도록 하는 독특한 작업이며 하나의 예술작품으로 탄생하게 된다. 이렇게 생산된 와인들은 풀, 토양, 나무향 등의 예상할 수 없는 향으로부터 사냥짐승, 향신료, 꿀, 열대과일의 놀라운 향과 맛이 나타나게 된다.

결론적으로 와인 애호가들은 어떤 종류의 와인이건 보르도 와인에서 언제나 만족을 찾을 수 있을 것이다. 매일 즐기는 일상적인 와인부터 최고의 감탄을 자아내는 그랑 크뤼까지, 드라이 와인에서 스위트 와인 혹은 연한 적포도주에서 아주 짙은 적포도주까지 보르도 와인은 믿기 어려울 정도로 다양한 종류와 품질로 즐거운 만족을 제공하고 있다.

이처럼 보르도를 말할 때 와인과 분리하여 설명하기 어려우며 전세계인들에게 보르도하면 와인을 연상시키는 것은 보르도인들의 역사와 생활은 와인을 위한 것이었고 이를 발전, 유지하려는 노력이 보르도와 와인을 동의어로 인식되게 한 결과인 것이다. 그럼 이러한 보르도와 보르도 와인의 세계로 들어가 보도록 하자.